Acerbo, M. et al. (2021) Aportes para pensar la experiencia en educación a distancia y la vuelta a las aulas en
la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria CAMPO UNIVERSITARIO/ Año 2 N°4 / 2(4)
Agosto Diciembre 2021/ ISSN: 2718-6121
Aportes para pensar la experiencia en educación a distancia y la vuelta a las aulas en
la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria.
Marcelo Acerbo
1
https://orcid.org/0000-0003-2720-249X
Marcelo Miguez
2
https://orcid.org/0000-0001-8468-0004
Pablo Torres
3
https://orcid.org/0000-0002-2520-5104
Melisa Lombardo
4
https://orcid.org/0000-0003-3318-8954
Fecha de recepción: 3 de septiembre de 2021
Fecha de aceptación: 9 de diciembre de 2021
Acerbo, M. et al. (2021) Aportes para pensar la experiencia en educación a distancia y la vuelta a las aulas en la Cátedra de Producción Porcina de la
carrera de Veterinaria Campo Universitario. 2(4) Agosto Diciembre 2021, pp. 1-17
1
Magíster de la Universidad de Buenos Aires. Cátedra de Producción Porcina, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires. Galicia
1024. Correo electrónico: macerbo@fvet.uba.ar
2
Magíster de la Universidad de Buenos Aires. Unidad de Promoción de la Calidad del Rectorado de la Universidad de Buenos Aires. Arenales 1371,
CP 1061, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Correo electrónico: mmiguez@rec.uba.ar
3
Magister de la Universidad de Buenos Aires. Cátedra de Producción Porcina, Facultad de Ciencias Veterinarias Universidad de Buenos Aires.
Chorroarín 280, CP 1427, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Correo electrónico: pablotorres@fvet.uba.ar
4
Especialista en Evaluación Universitaria (UBA). Unidad de Promoción de la Calidad del Rectorado de la Universidad de
Buenos Aires. Arenales 1371, CP 1061, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Correo electrónico: mlombardo@rec.uba.ar
2
Acerbo, M. et al (2021) Aportes para pensar la experiencia en educación a distancia y la vuelta a las aulas en
la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria CAMPO UNIVERSITARIO/ Año 2 N°4 / 2(4)
Agosto Diciembre 2021/ ISSN: 2718-6121
Resumen:
La irrupción del SARS-CoV-2 planteó a las universidades nuevos retos vinculados a la generación de
novedosos modos de desarrollar sus funciones sustantivas de enseñanza, investigación y extensión.
Puntualmente, en lo que respecta a la enseñanza, la situación de pandemia implicó el desafío de
readaptar la modalidad educativa y curricular, a fin de garantizar una educación superior de calidad
incluso en situaciones de crisis. Es en este sentido que la cátedra de Producción Porcina de la carrera
de Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires emprend
un proceso de revisión de su programa de estudios en función de adaptarlo a la modalidad a
distancia, con el objetivo de sostener la continuidad educativa de los estudiantes y garantizar el
derecho a la educación superior en el contexto de excepcionalidad. La migración de la cursada y de
los contenidos a la virtualidad implicó la adaptación y rediseño de la propuesta educativa,
incluyendo la revisión de objetivos educativos, la reprogramación de la enseñanza, la confección de
materiales de estudio y el rediseño de programas de evaluación tanto de los aprendizajes como del
quehacer docente y del curso. El presente trabajo se propone realizar un balance sobre las acciones
desarrolladas en el marco de la cátedra y reflexionar sobre ellas, a fin de recoger aquellas lecciones
aprendidas y buenas prácticas para pensar escenarios educativos futuros.
Palabras Clave: pandemia; universidad; educación a distancia; calidad.
Abstract:
The emergence of SARS-CoV-2 posed new challenges for universities related to the generation of novel ways
to develop their substantive teaching, research and extension functions. Specifically, with regard to
education, the pandemic situation implied the challenge of readapting the educational and curricular
modality, in order to guarantee quality higher education even in crisis situations. It is in this sense that the
Cathedra of Swine Production of the Veterinary career of the Faculty of Veterinary Sciences of the
University of Buenos Aires undertook a process of revision of its study program in order to adapt it to the
remote modality, with the objective to sustain the educational continuity of students and guarantee the right
to higher education in the context of exceptionality. The migration of the course and the contents to
virtuality implied the adaptation and redesign of the educational proposal, including the review of
educational objectives, reprogramming of teaching, preparation of study materials and redesign of
evaluation programs for both learning and learning. teaching and course work. The present work proposes
to carry out a balance on the actions developed in the framework of the cathedra and to reflect on them, in
order to collect those lessons learned and good practices to think about future educational scenarios.
Keywords: pandemic; university; distance education; quality
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la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria CAMPO UNIVERSITARIO/ Año 2 N°4 / 2(4)
Agosto Diciembre 2021/ ISSN: 2718-6121
Introducción
En el marco de la situación de pandemia que el mundo se encuentra atravesando, las instituciones
de educación superior vieron afectado su funcionamiento cotidiano. Esto implicó la generación de
nuevos desafíos a las universidades. En el caso de la Universidad de Buenos Aires, el nuevo escenario
planteó como principales retos la generación de políticas institucionales para afrontar dicha
situación y el desarrollo de estrategias para asegurar el derecho a la educación superior en este
contexto de crisis.
El nuevo escenario configurado impuso, asimismo, nuevos retos y desafíos a los docentes. En este
sentido, la cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria de la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires, emprendió un profundo proceso de reflexión, debate
y toma de decisiones. Ello permitió a la cátedra embarcarse en un proceso de planeamiento y de
acción para la reestructuración de la cursada en función del cambio de modalidad educativa,
considerando el afán de resguardar los contenidos detallados en el programa de la asignatura y
garantizar su abordaje, la continuidad educativa y el derecho a la educación superior de los
estudiantes.
En tal sentido, este trabajo se propone presentar las experiencias de trabajo de la cátedra en la
modalidad a distancia en el marco de la migración de contenidos a la virtualidad como consecuencia
de la situación de pandemia. Asimismo, se propone reflexionar sobre el trabajo realizado,
particularmente, sobre las acciones pedagógicas desarrolladas considerando el rendimiento y la
mirada de los estudiantes, a fin de generar una visión prospectiva.
Materiales y métodos
El SARS-CoV-2 puso en jaque a los gobiernos y a las instituciones de educación superior (IES),
retándolas a reconvertirse y a generar nuevos modos de desarrollar sus funciones sustantivas de
enseñanza, investigación y extensión. Ello, sin dudas, impliun desafío para las universidades, las
cuales son responsables de desarrollar con flexibilidad acciones que permitan adaptar sus
actividades a la volatilidad de escenarios, a fin de garantizar una educación superior de calidad
incluso en situaciones de crisis.
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la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria CAMPO UNIVERSITARIO/ Año 2 N°4 / 2(4)
Agosto Diciembre 2021/ ISSN: 2718-6121
En este sentido, la Universidad de Buenos Aires, en el marco de su autonomía, asumió en el año
2020 la responsabilidad de gestar políticas institucionales y acciones innovadoras para enfrentar
estos nuevos retos y desafíos planteados por el nuevo escenario, y garantizar el desarrollo de sus
funciones sustantivas y el cumplimiento de su misión estatutaria. Siguiendo a Lemaitre (2018), esa
autonomía implica cumplir con la misión institucional con calidad, con pertinencia y con
compromiso social, orientando la gestión y las acciones a reformular y consolidar programas y
actividades que brinden una formación que respuesta a los problemas de la sociedad en la que se
inserta la institución y contribuya con su desarrollo. Por tanto, en el marco del escenario de
pandemia, la Universidad de Buenos Aires asumió el desafío de generar políticas y acciones para
continuar desarrollando sus funciones a través del empleo de herramientas que brindan las nuevas
tecnologías. En este sentido, a nivel Rectorado, la Universidad de Buenos Aires impulsó desde el
Centro de Innovaciones en Tecnología y Pedagogía (CITEP) la generación de espacios de
intercambio, reflexión y capacitación docente para contribuir a prácticas pedagógicas y educativas
de calidad, en la nueva modalidad educativa: la educación remota de emergencia. Adicionalmente,
se difundieron a través de la web institucional, videos y documentos escritos con propuestas y
materiales para la acción docente.
En este marco, a nivel institucional, la Facultad de Ciencias Veterinarias adicionalmente generó
distintas políticas y estrategias de acción para garantizar la oferta educativa con calidad y equidad.
Como afirma Roig (2020), los principios de equidad desafían a las instituciones a pensar la
masividad y la heterogeneidad de los y las estudiantes en términos de inclusión y permanencia en
los estudios. Es en este sentido que la facultad generó mecanismos que permitieran gestionar la
calidad de su oferta educativa y garantizar el efectivo cumplimiento del derecho a la educación
superior de calidad para todos sus estudiantes, asumiendo que, tal como se declaró en la Conferencia
Regional de Educación Superior (CRES) celebrada en el año 2008 y se rectificó en la CRES del año
2018, la educación superior es un bien público y social, y un derecho humano por cuyo efectivo
cumplimiento deben velar tanto los Estados como las comunidades académicas. Se dispuso, de este
modo, la migración de las cursadas a la virtualidad, empleándose la plataforma Moodle.
Siguiendo esta misma línea, y considerando la necesidad de desplegar estrategias de acción
novedosas para garantizar la continuidad pedagógica de la cohorte 2020 y el derecho a la educación
superior de calidad, la cátedra de Producción Porcina de la carrera de Ciencias Veterinarias de la
Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (compuesta por 8 docentes)
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Acerbo, M. et al (2021) Aportes para pensar la experiencia en educación a distancia y la vuelta a las aulas en
la Cátedra de Producción Porcina de la carrera de Veterinaria CAMPO UNIVERSITARIO/ Año 2 N°4 / 2(4)
Agosto Diciembre 2021/ ISSN: 2718-6121
emprendió ante la irrupción del SARS-CoV-2 un proceso de revisión de su programa de estudios en
función de adaptarlo a la nueva modalidad emergente: la educación remota de emergencia. Para
ello, preliminarmente se realizó a través de encuestas que se generaron en la plataforma, un
diagnóstico sobre las condiciones de cursada de los estudiantes inscriptos a la asignatura. De un
total de 58 inscriptos, la completaron 41. Adicionalmente, se diseñaron acciones de revisión del
programa de estudios en el marco de la cátedra para la posterior migración de contenidos a la
virtualidad, atendiendo a la necesidad de configurar un aula virtual que actúe de escenario propicio
para la enseñanza y el aprendizaje. Asimismo, se desarrolló posteriormente una evaluación integral
del curso en la nueva modalidad, la cual consideró dos fases: una fase cuantitativa orientada a medir
la retención de los alumnos y una fase cualitativa que constó en evaluaciones del curso a través de
encuestas de opinión de los alumnos, las cuales se pusieron a disposición a través de la plataforma
virtual y completaron 41 alumnos. A través de ello, se buscó garantizar condiciones de cursada a los
alumnos al tiempo que realizar una evaluación global del curso, en miras de contar con información
certera y valiosa para reconocer grandes aciertos y cuestiones a ser atendidas, a fin de emprender
acciones de mejora del mismo a futuro, considerando incluso la vuelta a las aulas.
Resultados
Como se detalló en el apartado anterior, al momento de pensar la educación remota de emergencia
en el marco de la situación de excepcionalidad, la cátedra emprendió una serie de acciones
orientadas a garantizar la continuidad educativa, el derecho a la educación superior y condiciones
de cursada a todos los alumnos, considerando la importancia de resguardar criterios de calidad.
Siguiendo a Feldman (2020), todas aquellas acciones y decisiones destinadas a sostener los procesos
de formación de los estudiantes en la nueva modalidad, no deben perder de vista la necesidad de
resguardar los contenidos y acciones que hubiesen tenido lugar en la presencialidad. Por tanto,
considerando la necesidad de resguardar los contenidos detallados en el programa de la asignatura
y de garantizar una formación de calidad incluso en esta situación de excepcionalidad, la cátedra se
embarcó, en un primer momento, en un proceso de revisión y planeamiento a fin de migrar, de
manera ordenada y adecuada, la cursada y los contenidos a la virtualidad.
Como afirma Soletic (2020), la educación remota exige la revisión y el rediseño de la totalidad de la
propuesta educativa, considerando la necesidad de revisar el programa de estudios, los objetivos
planteados, reprogramar la enseñanza, seleccionar y poner a disposición materiales de estudio y
replantear los modos de evaluación. Particularmente, en lo que respecta a la propuesta de